On Va Déguster Paris L'encyclopédie Qui Dévore La Capitale À Pleines Dents

Entouré de ses fidèles compagnons de route, le journaliste, auteur et critique gastronomique François-Régis Gaudry s'attaque à la capitale.

Cet ouvrage offre à la fois un mode d'emploi pour croquer Paris, une encyclopédie de 225 lieux, personnages et événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne, un guide gastronomique de 2050 restaurants et commerces de bouche, un répertoire de 88 recettes parisiennes classiques - dont la blanquette de veau, le Paris-Brest, le croque-monsieur et la sauce Bercy -, un inventaire des produits franciliens et un carnet de dégustation des meilleurs burgers, oeufs mayo, steaks tartares, pizzas, couscous, macarons...